墨西哥一9平米小吃店获评米其林一星|张敏孙倩白洁

　　中新网北京5月16日电 墨西哥城消息：据美联社16日报道，墨西哥城一家面积仅有9.29平方米的小吃店，日前因其制作的墨西哥卷饼(Taco)质量出众获评米其林一星。

　　这家小吃店自1968年以来专营墨西哥卷饼。主厨阿图罗·里维拉·马丁内斯(Arturo Rivera Martínez)每天要烤制数千片卷在玉米饼中的牛肉。他制作的墨西哥卷饼一份售价近5美元，按当地的标准看价格不菲，但依然食客盈门。

　　美联社称，除了泰国曼谷的一个街头小吃店外，这家墨西哥卷饼小店可能是世界上最小的米其林星级餐厅。9.29平方米的店面，大约一半用来放置烹调设备，另一半则挤满了手持卷饼的食客。店内没有座位，店外的人行道也被街头小贩所占据，顾客在用餐高峰期只能将卷饼带走。

　　店主埃尔南德斯·阿隆索(Hernández Alonso)称，小吃店由他的父亲创办，五十多年来，店面布置、菜单、食物的烹调方法都未改变。

　　美联社说，米其林指南的代表15日向主厨马丁内斯赠送了一件该公司厚重、全袖、质朴的白色厨师夹克，但马丁内斯工作时依然穿着更轻薄的厨师服。在被问及他的食物应当搭配哪种饮料时，马丁内斯可能是唯一一个会说“我喜欢可乐”的米其林星级厨师。(完)